Vincitori della Prova del cuoco, il Ristorante Il Castoro propone prodotti della cucina tradizionale umbra.
Prodotti naturali dallaroma e inconfondibile e piatti unici ricoperti e amalgamati sapientemente col tartufo nero pregiato di Norcia, delle incontaminate montagne dei dintorni e preparato secondo tradizione, nella frittata, con gli strangozzi o con accostamenti inediti come il risotto ai gamberi di fiumi.
Cinghiale locale e lepre, ottimi con la pasta fatta in casa o in spezzatino.
Tra un piatto e laltro, ci occupiamo personalmente della selezione e della raccolta dei nostri prodotti, che offriamo in porzioni abbondanti ai nostri ospiti.
Vienici a trovare per unesperienza unica, un tuffo nel gusto e negli aromi tipici della cucina umbra