Adoro o Sumô! Ótimo pra quando você quer comer bem e pode gastar mais dinheiro. Funciona tanto à la carte como no sistema de Buffet (que recomendo!).
O Sumô tem uma variedade ENORME de sushis no buffet. Desde os uramakis mais tradicionais de salmão às versões mais abrasileiradas e americanizadas dessa faceta da culinária japonesa. Todos os sushis são perfeitamente montados e frescos, dá pra montar um prato bem variado e gostoso.
No buffet, você também tem opção de pratos quentes e saladas. Os pratos quentes são DELICIOSOS, mas um pouco gordurosos (praticamente todos os pratos são frituras). Há também alguns pratos do cardápio incluídos no Buffet que você pode pedir para o garçom (sugiro muito pedir as porções de shitake e shimeji, são perfeitos como entrada).
O ambiente também é muito diversificado, há 5 diferentes salas, cada uma com uma decoração diferente (o térreo tem duas bem a cara de um sushi bar, com bancada na parede e mesas no centro, mas no andar superior ficam as melhores mesas, em três ambientes diferentes: as mesas mais simples no centro, ao lado do buffet e de acesso mais fácil ao sushi; um ambiente mais escuro íntimo ao lado direito; e uma parte com decoração mais oriental à esquerda, com direito a mini cachoeira e mini ponte)
O preço já é mais caro (da última vez que fui, o buffet estava R$80,00 por pessoa), mas é completamente compatível com a qualidade e o serviço oferecidos. Ultra-recomendado!Dos sushis de Brasília o Sumô é um dos que frequentava sempre, hoje em dia frequento menos por conta do preço mesmo, mas continuo adorando a qualidade do lugar.
Começando com o principal: tem três ambientes, e um que é a minha cara - todo bem iluminado, você passa uma mini pontezinha para chegar, paredes brancas e lugares para sentar estilo sofá, ótimo para rodízios em que você sabe que vai ficar ali por umas 2 horas comendo. Mas se lugares claros não forem do seu estilo eles tem um mais intimista e outro bem bonitinho, normal, onde ficam os itens de self service.
O serviço é muito atencioso, condizente com o preço. É o que você espera de um lugar que convenhamos, é caro. Itens como sashimi e shimeji você pede na mesa, vale a pedida dos peixes especiais que só tem ali.
Eu adoro os diferentes preparos de camarão que eles oferecem. Tem um camarão empanado com molho de mel que é divino, sem contar com os tempurás de camarão que são maravilhosos. Passeie bastante pelo buffet e divirta-se nos diferentes combinados, acho bem divertido como eles fazem uso da pimenta com o sushi, outra coisa: daí você tira que é um japonês mais ocidentalizado, né? Não espero muito comidas tradicionais, venha com a mente aberta para experimentar coisas diferentes.Quando se trata de comida japonesa japonesa em Brasília, o Sumô é referência. O único que talvez seja comparável é o Nippon.
Nunca fui no ambiente do térreo, onde parece que há bandejas para algum tipo de self-service ou buffet.
Subindo as escadas, são três opções de ambiente. O central tem várias mesas mais apertadas. Ao da direita, acrescentam-se uns sofás. Já no da esquerda há "sofás" mais japoneses: almofadas em cima de um tablado de madeira, um pouco mais distante da mesa, bom para tirar os sapatos e cruzar as pernas.
No que tange há comida, é tudo impecável.
O buffet tem várias opções de sushi, combinando peixes, frutas, creamcheese e até chocolate, além de outros pratos japoneses cujo nove não vou arriscar dizer. Na outra parede tem uma fileira de pratos quentes, como frango xadrez, arroz, rolinhos e "salmon cubes" (delicioso), entre outros.
Não fosse o suficiente, à mesa vêm sashimis de salmão, atum, anchova negra e robalo; variações de camarão (prove o camarão ao mel), guiozas e lula, incluindo uma lula flambada no papel alumínio.
Veredicto: caro, mas vale muitíssimo a pena.