À la poissonnerie Fou des Îles de Montréal, nous sommes conscients de l'état de nos ressources naturelles. Ayant le respect de l'environnement, nous nous efforçons de sélectionner les meilleurs produits de la mer issus de pêche écoresponsable ainsi que des fermes d'élevage réunissant les plus hauts standards de qualité.