Ubicado en calle Diego Portales #2203, Olmué V región, Hostería El Copihue fue fundada en septiembre de 1956 por Don Federico Kubierschky T, y su señora Hedwig Heitkamp W. con un pequeño comedor que solo tenía 8 mesas, 8 habitaciones para alojados y una pequeña piscina. En 1958 fallece Don Federico, continuando su señora sola, por un espacio de once años.