Somos una bodega familiar en la localidad de Dólar - Granada - España. En el año 2000 cambiemos los cultivos de nuestras tierras por la viticultura, que a muy pequeña escala había formado parte de nuestras costumbres y en el 2005 recogíamos la primera cosecha. En éste momento 45.000 cepas repartidas en 10.52 hectáreas y plantadas aproximadamente entre los 1.250 y 1.350 metros de altitud, dan vida a vinos originales y diferentes, que muestran el carácter de estas tierras. Estamos acogidos a la IGP Vino De La Tierra Altiplano De Sierra Nevada y nos dedicados exclusivamente a la producción ecológica, elaborando vinos solo con uvas de nuestra finca, vendimiadas a mano durante la noche y fermentadas en sus propias levaduras, sin corregir ningún parámetro, no utilizamos sulfitos. Finalmente decidimos incorporar el certificado vegano, ya que no nos suponía ningún cambio en el método de elaboración, pues en la clarificación nunca empleamos productos derivados de animales.