La Brasserie PHILMORE propose des bières artisanales et biologiques, brassées selon la méthode traditionnelle des Trappistes belges. Ni filtrées, ni pasteurisées, sans conservateurs et refermentées en bouteille, cette méthode assure une parfaite mise en valeur des propriétés et qualités des ingrédients notamment sur les plans nutritionnel et organoleptique. Le développement des levures après l'embouteillage rend le produit vivant, il évolue considérablement avec l'âge.
Ce sont des bières de garde qui peuvent se conserver, leur saveur se bonifiant au fil du temps, comme un bon vin. Si les PHILMORE sont avant tout des bières de dégustation et assurent en soliste, elles forment aussi de formidables duos avec les plats lors d'un repas.