L'objectif principal du Comité Saint Germain-des-Prés est de sauvegarder et de développer les traditions multiples, en particulier culturelles, qui ont fait le prestige de Saint Germain-des-Prés au plan national et international.
Avec un esprit d'ouverture, dégagé de toute arrière pensée partisane, le Comité Saint Germain-des-Prés crée des manifestations artistiques, culturelles ou commerciales et a accueilli les volontés désireuses de voir ce quartier mis en valeur.