FIEF acronyme de « Fait Ici En France » est le nouveau restaurant gastronomique de Paris 11, entre Bastille, République et Oberkampf du finaliste TopChef 2018 : Victor Mercier. Dans un souci écologique, le but est de ne plus importer d'ingrédients, mais de valoriser les produits locaux.
Le chef est aux manettes de cette cuisine authentique et travaillée, avec des accords mets-cocktails originaux. Au comptoir pour le menu dégustation en 6 plats ou en salle, le restaurant respecte des engagements forts quant à son impact écologique dans l'assiette et jusque dans les verres !
En plein centre de Paris, le restaurant gastronomique vous accueille au 44 de la Rue Folie Méricourt du mardi au samedi soir.