La Società Caristum è sorta grazie alla volontà di un gruppo di albergatori acquesi, forti della loro esperienza nell'accoglienza turistica e gestisce la struttura alberghiera Hotel La Meridiana. Essi hanno individuato nella struttura centenaria del Seminario Vescovile Maggiore il luogo ideale dove il turista può dimenticare la frenesia quotidiana ed immergersi in una quiete quasi irreale.