L'azienda Baldassini ad Albiano Magra in via Via Don Pietro Corsini, 106 Aulla (MS) specialista della lievitazione naturale, nasce ai primi del secolo scorso. L'amore per l'alta qualità e per i prodotti genuini, unito all'esperienza accumulata, ha portato il pieno sviluppo della tecnologia "a lievitazione naturale con madre bianca" che caratterizza la nostra produzione assicurando prodotti d'eccellenza. I nostri prodotti comprendono prodotti della tradizione e grandi classici come il panettone, la colomba, biscotti della tradizione locale, torte, meringhe e pandolce.