A due minuti dal casello autostradale di Ivrea, nel comune di Banchette, all'interno dell'Hotel Crystal, si trova la Trattoria Moderna Il Simposio di Adriano e Viviana Presbitero e i loro collaboratori. La nostra cucina è legata principalmente alla tradizione piemontese, alla quale ci accostiamo in modo innovativo, proponendoci di rielaborarne gli elementi più tipici in chiave creativa, ma senza stravolgere l'identità del piatto. Utilizziamo prodotti locali, buoni, sani e di stagione. La nostra offerta si diversifica nettamente tra la tipologia del pranzo e quella della cena. La prima risponde all'esigenza di una pausa pranzo curata, ma più veloce ed economica, mentre a cena l'elaborazione dei piatti ha modo di essere più articolata e completa. Mettiamo a disposizione della clientela il wi-fi gratuito, accettiamo i principali metodi di pagamento quali: contanti, assegni, bancomat e carte di credito esclusa american express e diners.