La nascita del C'est la vie risale ad oltre trent'anni fa. Inizialmente il locale, gestito dagli anziani della famiglia, era adibito a spaccio gastronomico e bar.
Adesso è un ristorante di seconda categoria, con ingresso disabili, sala meeting e ampio giardino.
Lo spirito della tradizione è rimasto nel carattere a conduzione familiare, per non disperdere l'artigianalità, il gusto della buona cucina toscana e l'esperienza acquisita negli anni.