La dottoressa Manuela Iudica si laurea nel 2002 in Medicina e Chirurgia presso lUniversità degli studi di Catania con voti 110 su 110 e, dopo aver conseguito labilitazione allesercizio della professione medica, prosegue i suoi studi specializzandosi in Igiene e Medicina preventiva con voti 70 su 70 e lode.
Iscritta allelenco nazionale dei medici competenti, svolge lattività di medico competente (medicina del lavoro).