La lavorazione a latte crudo di sola pezzata rossa friulana permette a Massimo di produrre le sue eccellenze per le nostre tavole. Giunto al Casaro il latte viene immediatamente lavorato, per mantenerne tutte le caratteristiche; le ricette, le temperature, i dosaggi salini, affidano allamore che in caseificio si nutre per questo antico mestiere il tocco finale dellartista. 30 sono i prodotti marchiati dalle Latterie di Taiedo dove ci si diletta tra burrate, erborinati, formadi frant con pistacchi, albicocche, pere, formadi tal sac e un gelato semplicemente da grande favola che si fa raccontare non solo ai palati dei nostri bimbi. La ricetta è semplice: grande dedizione, passione infinita, trasparenza. La vetrata a vista sulla produzione dietro al banco della nuovissima LATTERIA DI TAIEDO permette al cliente di poter entrare con locchio nelle fasi salienti della lavorazione giornaliera di Massimo e del suo eccellente staff per carpire i sapori della filosofia della trasparenza dellarte casearia di casa De Giusti.