Il Dott. Vincenzo Gullo mette a disposizione programmi finalizzati ad una educazione alimentare, che aiutano e indirizzano i propri pazienti, verso la strada della sana e corretta alimentazione. Offre inoltre, counseling nutrizionale, elaborazione di piani dietetici personalizzati, ed elaborazione di piani dietetici in presenza di condizioni patologiche, quali obesità, celiachia, diabete, ipertensione, dislipidemie, disturbi dell'apparato digerente e disfagia.