A dare il via al progetto De Bardi sarà quindi il cocktail bar: ad accogliere i primi clienti dietro limponente bancone in pietra e vetro ci sarà uno dei nomi più quotati della miscelazione fiorentina, Veronica Costantino. La bar manager di origine calabrese ha incentrato la sua pluriennale esperienza fiorentina su una costante: inaugurare locali di grande successo. Arrivata in città per lapertura del ristorante Gunè, infatti, si è spostata poi per seguire la pizzeria Largo9. E ora è pronta per rimettersi in gioco, con ancora più entusiasmo (è stata lei a seguire lo sviluppo del cocktail bar fin dalle prime fasi di progettazione). La cocktail list comprenderà drink tradizionali come il Capriccio (Ginarte , basilico, winestillery vermouth dry, olio piccante) e gusti più internazionali come il De Oriental Bardi (Montenegro, sakè, yuzu, gelsomino, tonica, fiori di sambuco).