Il Ristorante Giglio Rosso prende il nome da quello che è l'emblema di Firenze: un giglio rosso su campo bianco. Gli attuali gestori, i fratelli Mari, curano direttamente i propri clienti, offrendo loro i piatti tipici della cucina toscana e italiana, consigliando anche ai loro ospiti i migliori vini toscani e nazionali. Qui si viene per assaggiare la famosa ribollita, la pappa al pomodoro, le fettuccine con funghi porcini, le pappardelle al cinghiale o tanti altre specialità di primi, compresi quelli con il pesce fresco. Vasta è la scelta dei salumi toscani: finocchiona, salame toscano, lardo di Colonnata, prosciutto toscano artigianale tagliato a mano, e molte varietà di bruschette e crostini. Al Giglio Rosso, il vero piatto che però la fa da regina, è la famosissima bistecca alla fiorentina, cotta al carbone e tagliata davanti al cliente.