La Trattoria del Borgo a Gassino Torinese è una trattoria a conduzione familiare e offre alla sua clientela, diverse specialità, prima fra tutte la pasta fresca fatta a mano ogni giorno, inoltre è possibile gustare un'ampia scelta di antipasti, degustazione di formaggi accompagnati da marmellate e confetture preparate artigianalmente. La trattoria è aperta tutti i giorni e propone squisiti piatti di produzione propria come: panzerotti ripieni, tortelloni ripieni, e tutti i giovedì gnocchi freschi. Per chi volesse gustare degli ottimi secondi piatti consigliamo battuta di carne cruda tagliata a coltello, tagliata di vitello e tanto altro. Per accompagnare tutte le delizie offerte vi è un'ampia scelta di vini.