Da più di dieci anni, Roberta ed Elisa preservano sapientemente la tradizione del padre. Un sapere che viene tramandato oggi anche a Pietro e Tommaso. Le elaborazioni gastronomiche pescano in quella cucina di frontiera tipica della congiunzione tra Piemonte e Liguria. Nel rispetto di questa tradizione c’è la voglia di ricerca e innovazione, sempre mantenendo la massima attenzione per i prodotti sani e buoni del nostro territorio. Non semplici cuochi ma artigiani del gusto. Il Ristorante Cantine del Gavi è sita a Gavi, in provincia di Alessandria. Ogni piatto ha la sua stagione alle Cantine del Gavi. Il ristorante offre esperienza, tradizione e ingredienti freschissimi del territorio circostante: questi gli elementi dei piatti offerti. Ama seguire attentamente il ciclo delle stagioni, preparando ogni specialità solo con ingredienti che la terra dona nel periodo.