Il panificio Carlo Fornaio di Genova Albaro sforna ogni giorno numerose specialità tra le quali la vera focaccia genovese, la farinata e la focaccia al formaggio. Tutti gli impasti sono fatti secondo il metodo della lievitazione naturale rendendoli particolarmente graditi nella loro leggerezza e bontà. Il panificio pasticceria con il tempo ricopre un ruolo importante anche nell'arte della gastronomia offrendo una vasta scelta di torte salate genovesi. L'attività del panificio è prettamente basata sulla lavorazione artigianale dei suoi prodotti, tutto viene lavorato con materie di primissima qualità per poter offrire ai suoi clienti il meglio in fragranza e genuinità.