La Pizzeria Osée usa una personalissima farina, denominata "6 Stelle". Essa è il risultato di 10 anni di scrupolosa ricerca e sperimentazione. La Pizzeria Osée Piatti Tipici nasce nel 1991 ed il nome fu scelto dal titolare Antonio Simonini come emblema di un'avventura nuova, quasi azzardata, "osando" cioè nell'intraprendere in giovane età un lavoro sconosciuto.Le gustosissime Pizze "Maremmane", servite in un magico contesto, danno vita ad un'alchimìa di successo. Negli anni, grazie alla professionale formazione, l'estro e la passione, la Pizzeria raggiunge un ottimo livello.