Mushroom Sas di Fernando Pozza dal 1980 è impegnata nella coltivazione di funghi con substrati di propria produzione. Particolare cura viene pertanto apportata a tutta la fase di coltivazione: dalla scelta accurata delle migliori materie prime, alla coltivazione in ambienti climatizzati e controllati. La raccolta manuale permette l'immediata selezione per qualità e pezzatura in modo da poter destinare ai vari mercati il fungo più appropriato.