Dal 1984, alla base del metodo produttivo, il nostro laboratorio Dulcinea a Nuoro è tenacemente finalizzato alla valorizzazione e alla conservazione delle tradizioni popolari in campo culinario sardo, utilizzando categoricamente solo ed esclusivamente prodotti autoctoni della Sardegna, scegliendo accuratamente materie prime di alta qualità, dando modo di rappresentare la certezza di un cibo sano dagli antichi sapori nostrani. Posto al centro della Città, verrete accolti da Antonello e Marta che con la loro cortesia e gentilezza tipica nuorese, sarete serviti tra i tavoli posti sia all'interno che all'esterno dei nostri locali, dandovi l'opportunità di assaporare i nostri prodotti, frutto della secolare tradizione. Tra tutti spiccano i “malloreddos”, i culurgionis, i ravioli o i “maccarones de busa”. La nostra produzione si è sempre distinta per la qualità e la genuinità nella produzione di dolci tipici come: amaretti o papassini, casadine o bianchini, dolcetti di mandorla in genere, sebadas, etc etc.