La lavorazione avviene allinterno del nostro laboratorio attrezzato e moderno. Qui vi si crea un connubio perfetto, unendo lesperienza del Mastro salumiere Zio Giovanni alla professionalità e passione dei giovani titolari Francesco e Tonino che lo aiutano nella lavorazione dei salumi e nellattenta lavorazione dei salumi e selezione di spezie naturali.