Dallentusiasmo e la passione per larte culinaria, nasce nel 1987, a Palermo, Il Mirto e la Rosa, un ristorante elegante e accogliente che con la sua cucina attenta ai sapori tradizionali e nazionali, presentati sempre in maniera creativa, accoglie il cliente, offrendogli un servizio semplice ma molto accurato. Dai primi anni della fondazione, Il Mirto e la Rosa, sposa lidea di un menu di impostazione vegetariana e salutista, lasciando spazio, solo successivamente, ai piatti di carne e pesce; rispondendo, con grande successo, alle richieste sempre più pressanti della propria clientela. Caratterizzato da una profonda ricerca delle materie prime, soprattutto quelle reperibili sul territorio, la celiachia e l'intolleranza al glutine non sono più motivo di difficoltà per pranzare o cenare al ristorante. Il Mirto e la Rosa ha predisposto un menu completo dedicato a chi non tollera il glutine.