1997. Nasce Il Matterello. Sulle colline modenesi nel comprensorio della Comunità Montana, Manuela Baraccani inizia ad appassionarsi alla produzione di pasta fresca e alla sua commercializzazione. Qualità del prodotto e puntualità del servizio sono le caratteristiche fondamentali Il Matterello. Ieri, un piccolo laboratorio con la produzione esclusiva di tortellini e tortelloni, rigorosamente piegati e confezionati a mano. Oggi, la tecnologia innovativa permette a Il Matterello di produrre a ciclo continuo, paste artigianali, piatti pronti, lemiliana e paste integrali. Tutti i prodotti Il Matterello sono disponibili freschi o surgelati, in vaschetta o in sacchetto.