Tuscan Street Food è un'azienda di Pisa che si occupa di gastronomia da asporto e catering di prodotti tipici toscani di alta qualità, in un connubio perfetto tra la dinamicità del cibo di strada e la qualità dei prodotti tipici toscani. Il marchio di fabbrica della società è il servizio offerto, in quanto le pietanze vengono preparate e servite direttamente a bordo degli storici Ape 50 del marchio Piaggio. La ditta, in altre parole, ha convertito l'eccellenza del cibo made in Tuscany, inteso come bene di lusso, nella modalità Street Food, in modo da esaltare prodotto e produttori e ricreando, con le dovute attenzioni, l’atmosfera bucolica e senza tempo della cultura eno-gastronomica toscana. Tuscan Street Food utilizza solo materie prime biologiche o biodinamiche e a km 0, per proporre alla clientela un servizio innovativo e con prodotti genuini.