Espandere la conoscenza del grano Senatore Cappelli varietà Strampelli riportando alla luce il sapore autentico di un grano antico, appassionare e coinvolgere università, sportivi, salutisti e chiunque voglia degustare il sapore di un grano del passato facendo emergere tutte le qualità nutrizionali e non solo del nostro prodotto. Migliorarci per migliorare. Passione, costanza, sacrificio e determinazioni l’azienda Facioni si impegna ogni giorno a far conoscere sapori che hanno fatto la storia del grano italiano, con la speranza di far capire che i veri sapori sono quelli che riescono a stupire. Passato, presente, futuro il tempo in un unico prodotto. Solo grano coltivato nel Reatino. La Pasta di nostra produzione Senatore Cappelli è un progetto nato da una serata informativa e di cultura tenutasi nell'Osteria LA CHIANINA per la presentazione del Libro(La rivoluzione verde scritto dal dott.re R. Lorenzetti) ed oggi ci vede sempre più impegnati nella realizzazione di un prodotto innovativo dal sapore antico. Perché dopo 100 anni il seme delle Specie Elette cosi chiamate dall'agronomo e scienziato Nazareno Strampelli, torna nel territorio reatino proprio grazie a Stefano Facioni che personalmente, ha riportato il seme antico sul territorio delle sperimentazioni di Strampelli, e segue con scrupolosità tutti i passaggi dalla semina alla trasformazione del grano in pasta e farina.