Il biscottificio Antonio Mattei, situato in via Bettino Ricasoli a Prato, è specializzato in produzione artigianale di biscotti. L'azienda toscana, che vanta una lunga tradizione, oltre ai biscotti, produce dolci regionali, confezioni natalizie, pasticceria fresca, cantuccini e molto altro. Il biscottificio Antonio Mattei, attivo dal 1858, lavora a livello internazionale tramite vendita online.