Il Caracas è nato nel marzo del 2011, il titolare Angelo ha saputo invogliare i giovani di Riesi creando un ambiente familiare, giovane e innovativo, diventando un punto di riferimento, appunto, per i ragazzi di Riesi. Il Caracas nasce come cocktail bar trattando sempre prodotti di alta qualità, quali whisky, rum e bollicine, poi negli anni a seguire ha introdotto all'interno della sua ampia offerta anche il food, per creare un aperitivo sfizioso accompagnato da un ottimo cocktail, offrendo ai propri clienti piatti di qualsiasi tipo, dagli stuzzichini ai panini gourmet e alle piadine, ma c'è la possibilità di ordinare anche primi piatti e molto altro.