Nato nel 2001, uno dei primi american bar di Roma, è divenuto il cocktail bar di riferimento della capitale, grazie ai suoi bartenders professionisti che dilettano la clientela con cocktail originali ed esibizioni di Flair. Nazca è aperto tutti i giorni dalle 19, proponendo dall'aperitivo a buffet alla nuovissima creazione culinaria del ristorante, di scuola Gambero Rosso, che offre una cucina su base tradizionale italiana, ma rivisitata con una moderna attenzione alle materie prime e alle presentazioni dei piatti. Completano il profilo del locale l'ambientazione soft che, grazie alle luci colorate ed alle candele, fanno del Nazca un locale unico nel suo genere.