Optimum srl nasce con l'obiettivo di individuare e selezionare le eccellenze agroalimentari del Lazio, prestando particolare attenzione alle realtà aziendali del territorio dell'Agro Pontino. Proponendosi come RETE, presenta le aziende nei più importanti eventi nazionali del settore e provvede direttamente a commercializzarne i prodotti.
La Optimum srl seleziona e commercializza prodotti agroalimentari del Lazio che rappresentano un elevato standard qualitativo, con l'obiettivo di ricercare e proteggere le eccellenze "Slow Food" del territorio.
Le aziende che aderiscono al progetto Optimum garantiscono l'alta qualità dei loro prodotti, nel rispetto della tradizione e della storia del territorio laziale.