Il ristorante nasce nel lontano 1992, con il nome di Scoiattolo Sardo. Il continuo miglioramento ed il successo ottenuto porta al definitivo cambiamento nel 2000. Nasce così Profumo di Mirto, un nuovo locale che porta con sè la tradizione e la qualità della buona cucina sarda. Luigi e Sandro vi faranno provare tutte le migliori specialità, dai prelibati gnocchetti al granchio, ai tagliolini all'astice fino agli spaghetti vongole e bottarga.