La Gubana è stata riconosciuta ufficialmente come prodotto Agroalimentare Tradizionale dello Stato Italiano e la sua ricetta tradizionale è stata depositata presso la Regione Friuli Venezia Giulia. La ditta Dorbolò Gubane, con sede a S. Pietro al Natisone Via Alpe Adria 81, al centro della zona tipica, è erede della signora Antonietta, delle sue conoscenze, della sua abilità, del suo amore per l'arte pasticcera nel rispetto della tradizione. L'attaccamento alle cose fatte come una volta, con gli ingredienti della migliore qualità è il principio che viene ancora seguito, per un sapore d'altri tempi in un prodotto ancora tanto amato.