LAccademia Internazionale dellArte Casearia si trova nel comune di San Pietro di Feletto, in provincia di Treviso. Intende promuovere il recupero degli aspetti legati all'Arte Caseari e alla Cultura Gastronomica attraverso un percorso formativo-teorico pratico che mira a dare valore ai rapporti e alle intese di livello nazionale ed internazionale con persone, enti ed organizzazioni culturali del settore agroalimentare, per offrire risposte significative al mondo rurale con particolare attenzione ai giovani. Laccademia opera nel settore zootecnico promuovendo linnovazione, trasformazione e multifunzionalità, con la ricerca, lo studio, i processi di formazione, la valorizzazione e la diffusione dell'arte casearia e dei suoi strumenti pratici. Il centro offre corsi che si compongono di fasi pratiche e teoriche di approfondimento delle tecniche di lavorazione del latte per la produzione di tutti i tipi di formaggio, con tutti i tipi di latte, imparando la tecnica di produzione, il marketing del prodotto caseario, le differenze tra i vari tipi di formaggio e di latte, il dimensionamento e le mosse principali per aprire un piccolo caseificio; per ulteriori informazioni, consultate il sito www.accademiacasearia.com