Ristorante la Brace, nato da un idea di MADAMA VITTORIO e della moglie DE SANCITS TOMASSINA (Wanda), che nel corso degli anni ha fatto mangiare generazioni di clienti.
La nostra filosofia è quella di portare in tavola la qualità dei prodotti del nostro territorio quasi a KM ZERO.
Oggi questa idea è stata ripresa dai figli NELLO, MARCO, MASSIMO e MARIA PIA, che con estrema dedizione e ligi ai dettami della cucina tradizionale portano avanti con passione e determinazione il locale. La nostra cucina è caratterizzata dall'uso di ingredienti di prima qualità, la scelta delle materie prime è il segreto per la buona riuscita di ogni piatto.
Ne sono esempi il tartufo, le patate, uova, formaggi. Non si ferma il servizio di asporto, che in queste settimane ci ha permesso di soddisfare tutti i nostri clienti, vecchi e nuovi che hanno avuto fiducia in noi.....CUCINA DELIZIOSA
La ricerca delle materie prime è fondamentale per la riuscita e la bontà di ogni piatto.
L'arte di cucinare la materia prima distingue un piatto dall'altro, ed identifica un Ristorante dall'altro.
Il palato del cliente deve essere soddisfatto e coccolato dall'armonia degli ingredienti.
Ecco perchè noi poniamo l'accento sulla buona cucina, cioè l'abbinamento perfetto tra materia prima ed arte.