Classe 1978, Raffaele Vignola giovane e timido è cresciuto nella pasticceria di famiglia a Solofra, in Irpinia.
La sua è una storia come tante: papà Angelo pasticciere, mamma in laboratorio ad aiutare e lui, a sette anni appena, già al lavoro a rompere le uova.
È cresciuto in pasticceria, ma con una passione per il nuovo, per la sperimentazione.
La tradizione gli va stretta, la ricerca di nuovi ingredienti e lavorazioni lo appassiona.
Dal papà Angelo ha imparato le prime tecniche e larte di fare dolci.
Ha completato la formazione in giro per lItalia seguendo corsi sui lievitati, il cioccolato, i gelati.
È curioso e meticoloso: studia, osserva e sperimenta in continuazione.