Nella nostra trattoria potrete gustare piatti della cucina tradizionale Veneta, basati su sapori delicati e molto vari. Un menù realizzato con materie prime di ottima qualità, dal pesce fresco alla carne, una proposta che segue le stagioni e il territorio, con ortaggi e frutta scelti sempre con cura. Un'attenzione particolare viene riservata ai nostri ospiti vegetariani e a coloro che hanno delle allergie o intolleranze alimentari. È sempre difficile riassumere in poche righe la varietà dei piatti della nostra cucina; è il cambio delle stagioni che da il " via" alla creatività dello chef. Un esempio di quello che potrete gustare come antipasti sono i filetti di orata in saor, il baccalà mantecato con insalata di castraure, le moeche con polentina, la carne salada con giardiniera fatta in casa, per approdare ai primi piatti, con pasta "fresca" come i ravioli con spinaci e noci, gli strangolapreti con ortiche di campo, i bigoli in salsa, l'orzotto con le erbe spontanee e l'immancabile pasta con radicchio e fagioli. Le specialità dello chef comprendono quanto di più vario possa stuzzicare l'appetito, come la faraona in salsa peverada, il guanciale di manzo, le costicine di agnello al rosmarino, il coniglio disossato con i chiodini, senza tralasciare il pesce fresco, dei nostri mari e fiumi. Il locale si apre conun'ampia zona mescita, offrendoci la possibilità di bere un calice di vino accompagnato da qualche crostino preparato dallo chef secondo l'estro del momento; sorseggiando il vostro aperitivo potrete rimirare nella parete un ampio affresco di un noto artista locale che narra momenti di storia del Castello; potrete altrimenti decidere di accomodarvi nella zona ristorante e farvi deliziare dallo chef con le sue golose proposte. L'ambiente è sobrio, l'arredo minimale, essenziale nella sua destinazione. In estate la suggestiva terrazza, con la magnifica vista sulle verdi colline pedemontane, è la cornice ideale per una cena romantica o in compagnia.