Een goed café is zo'n plek waarvan je bij binnenkomst al wilde dat je het eerder had ontdekt. Dat overkomt een hoop mensen als ze Café De Koe, of het in haar souterrain gevestigde restaurant De Gevulde Koe voor 't eerst betreden. Gelegen aan de Marnixstraat, schuin tegenover theater DeLaMar en op 4 minuten lopen van het Leidseplein, maar toch een andere wereld. Een beetje thuiskomen, met bijbehorende warmte en gezelligheid. Zo'n plek waar je de tijd even vergeet.
Sinds de opening in 1993 is De Koe uitgegroeid tot een begrip in Amsterdam, niet alleen door de combinatie van een goede keuken en een fijn café, maar ook door haar aantrekkingskracht op muzikanten, kunstenaars en levensgenieters; we noemen geen namen, maar iedereen is hier wel eens geweest.
Vooral muziek is altijd een belangrijke factor geweest. Dat hoor je terug in het cafe, maar vooral op speciale avonden en evenementen. Zoals Koninginnedag, dat vieren we elk jaar door een buitenpodium te vullen met klinkende namen en unieke gelegenheidsformaties, allen vaste klanten, die al dan niet hun rekeningen komen vereffenen.
Maar De Koe is voor veel mensen gewoon lekker eten, vriendelijk personeel, borrelen met vrienden en collega's, muziek luisteren, darten of spelletjesspelen... En zo willen we het ook.
Restaurant De Gevulde Koe, gevestigd in het souterrain, heeft z'n sporen ruimschoots verdiend. Vers en zelfgemaakt zijn de sleutelwoorden. Het is een vertrouwde stek in Amsterdam, zowel voor de snelle maaltijd, voor hen die nog een voorstelling moeten halen, als voor de Lange Zit, waarbij de gesprekken moeiteloos over de koffie heen worden getild. In De Koe worden herinneringen gekweekt, is wel eens gezegd.
Ondertussen concentreren wij ons op wat we belangrijk vinden. Dat wil zeggen eerlijke gerechten van verse ingrediënten, vriendelijk personeel, een ongedwongen sfeer en redelijke prijzen.
Het menu wisselt regelmatig, maar elk restaurant heeft z'n succesnummers.