Ik produceer en verkoop veganistische kazen. Hierbij ligt de nadruk op gefermenteerde (schimmel)kazen die ik als een evolutie van kaas in het algemeen zie. Ik gebruik dus traditionele technieken die wanneer nodig zijn aangepast zodat ze ook voor plantaardige ingrediënten werken. Daarnaast geef ik workshops, organiseer ik proeverijen en werk ik als cateraar. Er kan alleen via de webshop besteld worden - het adres is geen bezoekadres.