Na het opdoen van jarenlange ervaring bij diverse kappers, opende Ilonca de deur van 'Why Not?' in januari 1996.
Door de gezamenlijke inzet met Elonka en Sacha is door de jaren heen de vaste clientèle gestaag gegroeid; voor zowel dames, heren als kinderen is Why Not? inmiddels een vertrouwd adres.