Chimichangas Antojitos Mexicanos y Más... es una pequeña empresa familiar que surgió desde la inquietud de su propietaria por llevar a cabo un emprendimiento y que, finalmente, abrió sus puertas al público el 17 de enero del año 2015 en la ciudad de Masaya, ofreciendo una nueva propuesta de comida mexicana y comida rápida, inspirada en la riquísima tradición gastronómica de la cocina mexicana, declarada incluso patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO (2010).