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Facebook Call Twitter Send email Call Website 『ブラストチラー』は、現代の食品管理においてその重要性がますます高まっている機器です。 調理した料理を急速に「冷却」または「冷凍」することができます。 料理を急速に冷却・冷凍することで、菌の増殖しやすい温度帯を素早く通過させ安全性を高め、食品の質の維持はもちろん、食中毒のリスクを低減することができます。 味に関しても急速に冷却・冷凍をするため、油の分離を最小限に抑えて冷凍保存ができます。 仕込み保存ができる料理が増えることにより仕込みの日数や時間、人件費の削減が可能になります。 あらゆる食品関連の施設でその導入が進んでいます！