Los fundadores de Casa Anita en París son David y Andrea, un matrimonio apasionado por la gastronomía. Su inspiración para crear el restaurante proviene de su deseo de ofrecer una experiencia culinaria centrada en la calidad de los ingredientes y un ambiente cercano y familiar. El nombre del restaurante rinde homenaje a su hija Anita, lo que refleja su enfoque personal y familiar en la propuesta gastronómica, donde el marisco, el pescado y la cocina tradicional son los protagonistas.