Valdecinca nace de la mano de Pilar y su hermano Víctor hace aproximadamente 20 años.
Cambiamos la vacas por la ovejas y desde un principio intentamos que fuera una granja lo mas sostenible posible. La alimentación de nuestras ovejas esta basada en alfalfa, cereales como el maíz, copos de maíz y avena negra y la pulpa de frutas de temporada, naranja, limón, melocotón.
Un par de años después decidimos crear la quesería aprovechando la leche de nuestras propias ovejas que ha fecha de hoy hace que nuestros productos tengan ese sabor inconfundible con cierto sabor afrutado gracias a la dedicación que destinamos a la cría y cuidado de nuestras ovejas.