Nuestra aventura en este maravilloso mundo, comienza 2002, con la idea de volver a instalar en la zona una forma de trabajar la pastelería que se había perdido durante la anterior década, sobre todo el hojaldre de mantequilla.
Dos jóvenes fueron los artífices de implementar esta idea, dando sus frutos desde el año 2002 hasta el año 2018.A partir de este año, la andadura del proyecto llega a su fin y se crea un nuevo proyecto ilusionante,basado en la experiencia adquirida durante todos esos años.
Este proyecto es lo que hoy en día es VALDESHOJALDRERIA.