La Restauration ce n'est pas que servir un repas, faut-il encore qu'il soit rentable pour votre entreprise.
Un Audit de Coach-Resto verra les problèmes bien avant qu'ils n'arrivent, cet audit apportera les solutions à mettre en place après une analyse des résultats.
Il faut mettre en place une carte ou un concept en harmonie avec votre restaurant et vos envies pour satisfaire vos clients.
Il est impératif de maîtriser votre gestion avec des outils simples, rapides à votre portée et lisibles par tous.
Après l'audit, une analyse par un œil neutre, expérimenté et objectif.
. Mettre un plan d'action en place rapidement
. Avoir la bonne carte ou le bon concept pour votre établissement et vos compétences
. Savoir le coût exact de vos plats pour le bon prix de vente avec le bon ratio
. Connaitre les données indispensables de gestion de votre entreprise pour avoir un bon ratio et avoir assez de marge.
. Allez de l'avant !