La sécurité alimentaire et l'hygiène des produits sont des pré-réquis fondamentaux pour garantir la production de produits répondants aux exigences réglementaires et aux attentes de plus en plus fortes des clients et consommateurs.
Fort d'une expérience de près de vingt ans en agro-alimentaire, nous accompagnons les entreprises sur le terrain pour dresser un état des lieux sans concession du niveau de maîtrise hygiénique et sanitaire.
En fonction du nombres de sites visités, des plans d'actions plus généraux à moyen et long terme peuvent être proposés au niveau global, avec une balance entre l'économiquement vs. techniquement réalisable.
François Bourdichon est depuis 2010 délégué pour la France auprès de la Fédération Internationale du Lait (IDF - International Dairy Federation) et actuellement président du comité permanent d'hygiène microbiologique (SCMH - Standing Committee on Microbiological Hygiene).
François représente l'IDF auprès de l'ISO, l'OMS et le Codex Alimentarius.