Maison fondée en 1936, la 4eme génération vient de prendre la relève pour continuer dans la fabrication artisanale et traditionnelle.
Notre souci est de vous proposer un produit de qualité pour lequel nous contrôlons toutes les étapes de la fabrication.
La choucroute est élaborée à partir de notre propre récolte. Nous travaillons à 80% avec des variétés Quintal d'Alsace dont le Fil d'Or et 20% de variétés de choux précoces.
Nous faisons également la transformation des navets en "Navets salés" et le conditionnement des cornichons aigre-doux.