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DESMARS & SALANTS EMILIE PALUDIERE à GUERANDE
À propos
Issue d'une famille de paludiers sur la presqu'ile de guerande depuis 1780, j'ai repris cette activité avec mon père en 2017. C'est une reconversion professionnelle, je suis passée de commerciale à un métier passion.
Mon envie est de prolonger cette tradition et ce savoir-faire transmis depuis des siècles.
Je récolte manuellement sur une saline familiale à Guérande où fleur de sel et gros sel sont le fruit de la rencontre d'éléments naturels. C'est l'action du vent et du soleil sur l'eau de Mer des œillets qui permet la formation des cristaux de sels. L'océan et l'argile apportent les minéraux.
Ma volonté est de proposer un sel de haute qualité, qui est un exhausteur de goût remarquable utilisé par les plus grands chefs et gastronomes.
Je serais ravie de vous accueillir pour vous faire visiter ma saline et vous présenter toute ma gamme de produits.
A travers ce site je vous propose un extrait de mon métier, de ma passion et du sel que je récolte.
A très bientôt.